披萨饼皮怎样保存

带沵去俬逩 3个月前已收到1个回答举报

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布朗可妮 2星

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披萨饼的两种保存方法：

一、烤熟保存

1、整形好的饼皮如果当日不用，可可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，10分钟定型。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。

2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。

二、生坯保存，将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。

13小时前

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