龙虾面怎么做好吃 龙虾面用什么面最好

用高筋面粉做最好吃。用高筋面粉和面擀成面条，锅里放油再倒入葱姜蒜，西红柿丁炝锅，倒入水。等水开锅后放入面条儿稍后放入洗好的龙虾。

龙虾面用什么面最好: 碱面条,碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。

您好，1. 龙虾面的制作方法：

材料：龙虾、意大利面、蒜末、洋葱、番茄酱、鸡汤、橄榄油、盐、黑胡椒粉、巴西里

1) 先把龙虾洗净，去壳，留下龙虾肉备用。

2) 意大利面煮至八分熟，捞出备用。

3) 热锅加油，放入蒜末和洋葱炒香。

4) 加入番茄酱和鸡汤，煮沸后转小火，继续煮15-20分钟，至汁变稠。

5) 放入龙虾肉，加盐和黑胡椒粉调味，煮至龙虾肉熟透。

6) 把煮好的意大利面放入锅中，用中小火煮5分钟，让面条充分吸取汤汁。

7) 调整口感，撒上巴西里即可。

2. 龙虾面的面条选择：

龙虾面的面条一般选用意大利面或长面条，如意大利面、长寿面、面条等，这些面条口感韧性好，可以更好的搭配龙虾肉和汤汁。如果想要更加健康的选择，可以选择全麦面条或蔬菜面条，口感也很不错。

龙虾面要用手擀面条好吃。

手擀面，是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。因为加工工艺复杂多样，配上龙虾的鲜味，使得龙虾面鲜香味美，口感细腻顺滑，非常好吃。所以龙虾面要用手擀面条才好吃。

龙虾面的做法主料小龙虾2个油面300克调料食盐1/4茶匙姜5克水淀粉15克鸡汤1碗半小葱3根玉米淀粉4大匙植物油适量龙虾面的做法1.龙虾刷洗干净，在龙虾尾上2节的地方用刀剁开2.拿起把尿放干净，把龙虾头尾分开，剁块3.虾钳用锤子锤裂4.处理好的龙虾撒上玉米淀粉，拌匀，让每块都沾上薄薄的粉5.锅放油烧热(要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了)6.分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可7.炸好的龙虾沥油，准备好姜葱8.把水烧开，放入干面煮至透心9.把面捞起过凉水(要用纯净水，比较卫生)拌入少许油防粘10.把面码在碟子里11.炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香12.把龙虾放入翻炒几下13.放入1碗半鸡汤煮约3-4分钟14.撒上剩余的葱花，放少许盐调味，倒入淀粉水勾个薄芡15.把龙虾放在面上，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可