还原糖都是单糖吗

当我心碎 1个月前已收到1个回答举报

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尐孓賊刁 4星

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单糖：所有的醛糖都是还原糖，如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖；许多酮糖也是还原糖，例如果糖，因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话，中学教材中提到过的单糖都是还原糖。

二糖：蔗糖是非还原糖，乳糖和麦芽糖是还原糖。

多糖：所有多糖都是非还原糖，因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端。

2小时前

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