湖北监利白螺的辣萝卜怎么做

琉璃错 4个月前已收到3个回答举报

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用料：白萝卜1根，白醋15g，盐10g，白糖5g，干辣椒15g，泡椒10g。

做法：

1.萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。切好的萝卜片儿薄薄的很通透。找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。

2.待15分钟后将腌出来的水倒掉。加一大勺白糖抓匀静置15分钟，15分钟后再次将腌出来的水倒掉。

3.干辣椒洗干净用剪刀剪成段。泡椒用刀切小段。糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。

4.在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多加，反之则减少即可。

11小时前

共回答了44个问题评论

原料：萝卜，小米椒，姜蒜，白糖，盐，醋，味极鲜酱油，泡椒。

做法与步骤

1、白萝卜洗净切片装碗。

2、1勺盐1勺糖倒入萝卜碗中，

3、腌制出水，并攥出多余的水分，备用。

4、半碗泡椒、适量醋、味极鲜、酱油、姜蒜、小米椒，盐，倒入萝卜碗中，搅拌均匀。

5、将搅拌好的萝卜片装罐，用手压紧，密封腌制24小时以上即可食用。

9小时前

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方法/步骤:

白萝卜洗净切粗条,放在簸箕里摊开,放阴凉通风的地方晾晒,中途可翻动几次。

一般晒2天左右,视天气干燥情况,也不能晒太干。

晒好后收起,切段,用少许盐揉揉,这时表面会出些水份。

倒入剁辣椒,辣椒的量视个人喜好来,稍多些味道会好些。

6小时前

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