麻皮烧猪手法原理

放纵如野马 1个月前 已收到1个回答 举报

他好直说 2星

共回答了68个问题采纳率:98.9% 评论

制作麻皮大烧猪的方法,烧猪要经过三次的烧制。

首先木炭炉用温火将猪皮中的水分慢慢的焙干,烧到三四成熟(现在有很多人的制作方法直接跳过了这一步)。

然后抬出烧猪,用特制的烧猪钉刷在猪皮上垂扎,扎出均匀分布的小孔,以便于被液化的脂肪渗出,防止皮肉分离,也为了烧猪能够起麻泡。

14小时前

47
可能相似的问题
Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com