牛腩炖白萝卜是怎么做的

1.准备食材：牛腩肉500克、白萝卜1个（约500克）、大葱2根、姜2片、料酒2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、香油1大勺。

2.牛腩肉洗净，切块；白萝卜洗净，切成大块；大葱、姜切片；

3.锅中倒入油，油烧至六成热时，倒入牛腩肉，煸炒至肉变色；

4.倒入料酒，大火煸炒牛腩肉，煸炒至料酒减少一半；

5.将白萝卜、大葱、姜倒入锅中，加入适量清水，加盖，用中小火焖煮30分钟；

6.起锅后，加入盐、鸡精、香油调味，再焖煮5分钟即可。

用料：牛腩700克、白萝卜适量

步骤：1.牛腩切块。

2.冷水下锅，加姜蒜料酒煮开，捞起冲洗干净浮沫。

3.油锅烧热，下姜蒜八角等所有香料炒香。

4.下牛腩翻炒一会，烹入料酒，放一点点老抽，加入没过牛腩的啤酒。

5.烧开后倒入高压锅压15分钟关火，稍凉后打开，加入焯过水的白萝卜(白萝卜忘记单独拍照了)，放一点点盐，盖上盖子继续压10到15分钟(具体时间看各人的高压锅灵活调整)，关火，出锅前加入一点点味精。

6.装盘上桌。

用料：牛腩300克、白萝卜500克、干辣椒、姜片、陈皮、八角、桂皮、香菜

调料：生抽、盐、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、鸡精

步骤：

将牛腩切成小块，白萝卜去皮也切成小块

锅中倒入适量的清水烧热，放入牛腩块潲水至变色，捞出

净锅倒入油烧热，放入姜片爆香，再加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮，爆出香味

倒入耗油，再倒入牛腩块，翻炒均匀

淋入适量的清水，煮至沸腾，加入鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、淋入生抽、料酒炖煮约一个小时

时间到后倒入白萝卜丁煮至沸腾，再用小火炖半个小时。待煮好后，盛出盘中，放入香菜即可

材料

牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许

做法

1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。

2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。

3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。

4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。

5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。

主料

牛腩200克

辅料

白萝卜5个、尖椒1个、食盐5克、姜3片、料酒5克

1、准备材料：牛腩、萝卜、尖椒、姜

2、牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可

3、牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块

4、加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂

5、萝卜刮去皮，对半切开

6、尖椒切块

7、牛腩炖烂后，加入萝卜，并调入适量的盐，继续小火炖至萝卜酥烂

8、出锅前加入尖椒稍煮即可

先把牛腩洗净切成块，白萝卜切成滚刀块。

第二步牛腩和冷水一道下锅煮沸去血水，然后冲洗沥干。

第三步姜葱等佐料下油锅炒香后再下牛腩翻炒，然后大火炖三十分钟左右，再开小火炖，十分钟后下萝卜，再炖十分钟左右起锅。

1.牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。

2.冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。

3.捞出再次清洗干净，沥干水分。

4.锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。

5.倒入牛腩翻炒均匀。

6.把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。

7.再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。

8.牛腩炖软烂后，加入白萝卜。

9.中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。

10.白萝卜炖牛腩就做好了。

牛肉清汤500毫升，萝卜，姜1块拍烂，陈皮1小块，黄豆酱2勺，冰片糖1小块，大葱

做法

1、以上材料全部放入砂锅内，中火煮开，然后小火煮上大约20分钟。熄火。焖上10分钟。

2、接着小火焖上5到10分钟。熄火继续焖一会。如是反复几次，直到筷子可以穿透牛腩即可。

3、萝卜切滚刀块，大葱切断。

4、捞起牛腩，把萝卜大葱放入牛腩汁里。

5、牛腩切块，重新放回锅里，继续煮至萝卜熟透即可

把牛腩洗过，控干水分，切成小块后用料酒，酱油，生粉，胡椒粉等腌制30分钟，把萝卜切块，先把腌好的牛腩炒一下，加水炖30分钟，再放入切好的萝卜，小火炖烂即可。