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❶ 准备食材:豌豆在沸水中滚5分钟,取出,沥干水分;玉米煮熟后剥粒;小葱切葱花;用刀从虾背轻轻切开,去除纱线,用生抽、料酒、盐、白胡椒粉、生粉腌制15分钟(腌制的过程中需用保鲜膜将碗盖住)。
玉米青豆虾仁,营养可口全家爱
❷ 锅中入油,油量稍微多一些,将腌制好的虾仁在热油中滑一下,虾仁变色立即盛出。
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❸ 滑过的虾仁,看着好嫩好好吃的样子吧。(这个步骤是打酱油的,请无视它吧)
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❹ 用滑过虾仁的油,起锅,放入葱花,爆香。
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❺ 翻入步骤1中准备的豌豆粒、玉米粒,大火快炒,放入盐、生抽、糖,翻炒均匀。
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❻ 倒入适量开水,水量为整体食材的7成-8成,大火烧开后转小火焖5-8分钟后,大火将汁收收干。
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❼ 倒入滑好的虾仁,炒均匀即可。
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