怎么做又脆又酸的泡萝卜

用料

白萝卜 470克（一根），白醋 270克，水 450克，糖 50克，盐 适量

1:将白萝卜洗净，去皮，切丁，加入适量的盐，腌制30分钟；

2:等待期间，将辣椒和大蒜切好备用；

3:先将水烧开，再加入醋，然后加入糖，直至糖全部融化；最后最后将醋水放凉后备用；

4:盛入容器；放冰箱冷藏，1-2天可以食用。

1、胡萝卜和白萝卜切成不到1厘米的长条。

2、放入容器中，加入两到三勺盐，搅拌均匀，将萝卜腌制半小时。

3、起锅，加入水，加入大料、花椒、葱和姜片，水烧开后放凉，将花生泡入水中。

4、花生泡涨后捞出，控干水放置一边。5、腌制好的萝卜控出的水倒掉。

6、放入要制作的器皿中，放一层萝卜，放一层泡椒。

7、控干的花生放入器皿中，直至将器皿加满，加入白糖。8、白醋倒入，封盖，放入冰箱腌制一天即可食用。

步骤1

白萝卜洗净。

步骤2

将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

步骤3

锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。

步骤4

水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。

步骤5

准备泡椒（超市有卖）

步骤6

将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

步骤7

接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。

步骤8

最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。

主料

白萝卜1根

辅料

白醋、白糖、凉白开水

步骤

1.白萝卜1个削皮。

2.切成小段。

3.切好的萝卜放在盆子里面撒一层盐， 拌匀，放置一小时。

4.腌制一个小时萝卜会出一些水。

5.把萝卜里面的水倒掉。

6.再用纯净水冲洗一下萝卜。

7.再准备一个碗，加入适量凉白开。

8.加入适量白糖。

9.加入适量白醋，调成适合自己酸甜口味的汁。

10.倒入无水无油的瓶子里，加入切好的萝卜。汁要漫过萝卜。

11.拧上盖子，腌制一天就可食用了。

小贴士

调制腌萝卜的汁一定要加凉白开稀释，否则会太酸。这是经验哦。