荞麦小麦粉与面粉有什么区别

树高见桃影 1个月前已收到1个回答举报

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寞寞的寂寞 2星

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1、颜色不同：荞麦小麦粉主要由荞麦和小麦去壳制成的粉，颜色较深，色泽偏灰，多为白灰色。面粉由谷物或小麦去壳制成的粉，色泽一般较白或者微黄。从颜色上来看荞麦的颜色要深些，而面粉的颜色色要淡许多。

2、味道不同：荞麦小麦粉制作出来的食品带有浓浓的荞麦香味，味道甘甜，而面粉则多以小麦粉为宜，香味不及荞麦厚重，吃起来风味是不一样的。

7小时前

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