5颜6色糯米饭的做法

原料：糯米、水、枫叶、黄姜粉、蝶豆花、红兰草。

1步、蝶豆花泡热水后过滤渣子，用蓝色的温水浸泡干糯米十几小时。

2步、红蓝草煮出颜色去渣后，汁液用来泡糯米，这个得红色的染色剂。草有股淡淡的清香味，3步、枫叶切碎后放入铁锅，加清水煮沸去渣取汁，一定要用铁锅煮才能发生化学反应，泡出来的糯米才够黑亮。

4步、用细纱布包裹着煮出颜色泡生干糯米，最后用黄色和蓝色调色得绿色。

5步、各种染料浸泡够十几个小时后滤掉水分，上大蒸锅蒸半小时左右即可，软糯而带有独特的草香味糯米饭煮好了。

1.五色中黑色制作稍微繁琐一些，先说黑色的制作方法。将成把的枫叶择下切碎

2.捣烂（个人觉得可以用机器搅碎）。捣烂之后稍微风干

3.稍微风干后加冷水浸泡捣烂的枫叶（浸泡24小时即可，也可以久一点我家浸泡了48小时，注意是冷水泡！！不用煮！！）

4.将枫叶渣过滤掉得到一盘黑不溜秋的水

5.将500g糯米放入黑水中浸泡3个小时（米量可根据个人爱好增减）

6.黑色糯米告一段落，接下来的红色、紫色、黄色就省时省力很多，步骤是一样的：染—滤—染。

7.将红兰草放入水中煮沸，再调小火煮3-4分钟

8.将植物渣过滤，加入500g糯米浸泡2-3个小时

9.紫色和黄色的做法与红色是一模一样的。

10.把浸泡好的五色糯米放上蒸笼蒸，可以把每种颜色用东西分隔开来。

11.彩虹糯米饭就出来了

五颜六色的糯米饭做法就是把所有的米放在一起洗干净，浸泡20分钟，然后再一起煮