桃之夭夭鑰 1星
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要煮
腐竹和豆腐差不多都是煮熟后的一种食材,腐竹为了好储存是晒干水分的,在晾晒到储存这个环节,腐竹很容易接触到细菌灰尘等,因为不是直接入口食物,所以生产保存过程中卫生肯定要求没那么高,吃的时候要用温水泡发然后烧锅开水,把腐竹切成段,水开后下锅煮两分钟捞出控干水分就可以凉拌了。
煮一下1是为了杀菌,2也可以去除腐竹里面的豆腥味。
1小时前
回答问题
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