尚川酵母粉怎么发面蒸馒头

算云烟 1个月前 已收到3个回答 举报
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心为你而痛 2星

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发面蒸馒头基本上是500克面粉放5克酵母粉，冬天气温低可以多放点。步骤是:酵母粉放小碗里，放入少量温水溶解，然后倒入面粉盆中，下手和面，边活边放温水，少量多次，活成光滑面团就可以了。盖好盖子，放到温暖的地方发酵。一般夏天一个小时，冬天两个小时，面团成蜂窝状就可以揉面了，揉好一个个馒头醒发半小时，锅中水开，放馒头于篦子上，上大气蒸15分钟，焖5分钟，掀开锅盖，白白胖胖的馒头就蒸好了。

6小时前

35

痛并不陌生 4星

共回答了421个问题 评论

我来回答这个问题，用尚川酵母粉发酵做馒头，首先，把面粉放入盆中，然后，加入酵母粉（这个根据面粉多少来加入酵母粉的），用温水和成面团，直接揉成光滑馒头，醒发15分钟，开锅，蒸20分钟即可。

4小时前

45

姊无限迷秂 3星

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尚川干酵母是一种天然的发酵粉，是发酵做馒头时的上好佳品选择，我们只要在发面前用温水化开，适当加1小勺白糖促进发酵，干酵母与面粉比例为1千克加5克酵母可以了，然后发酵4小时左右，当然温度适当高的话会更快，冬天冷会发酵慢点

1小时前

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