胡萝卜素馅饺子的做法

主料：

　　鸡蛋4个，胡萝卜3根，饺子皮200克;

　　调料：

　　盐，蚝油，香油少许，十三香少许，葱末，姜末;

　　胡萝卜素馅饺子的做法：

　　1.胡萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细丝;

　　2.锅里放足量的油，然后加入胡萝卜丝慢炒，炒至变软，然后捞出放凉备用;

　　3.鸡蛋磕入碗中打散，锅里加入适量油，中火，将鸡蛋炒熟炒散

　　4.把鸡蛋碎放入胡萝卜中混合搅拌均匀，然后加入5-6小勺盐、香油、鸡精、十三香、蚝油、姜蒜末搅拌均匀;

　　5.饺子皮里面放入馅料，逐个包好;

　　6.锅中水烧开，然后下饺子煮熟捞出即可。

食材：平菇100g，黑木耳150g，青菜100g，胡萝卜1个，面粉1碗，食盐适量，调和油适量，花椒粉适量。制作步骤：

　　1、面粉用水和成面团，放一旁饧发;

　　2、平菇洗净撕成小条，开水焯烫，捞出挤干水分;

　　3、将青菜、胡萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎;

　　4、将所有材料放入容器内搅匀，面团搓成长条，揪成小剂子;

　　5、按扁，擀成饺子皮，取一面皮，放入馅，再对折捏成饺子;

　　6、锅中做水烧开放入饺子;

　　7、待水再开点入少许凉水，反复两次，饺子漂浮上来即可捞出。

胡萝卜擦丝，锅里放水，水开倒入胡萝卜丝，煮十分钟捞出过凉水，放在笼布里攥干水分，放案板上再剁一下，放入盆里，泡好的木耳也剁碎放入盆里，放十三香盐姜末葱末，炒锅放油，放花椒，炸出香味，把花椒油泼上，再放点香油提味，这样胡萝卜素馅就做好

我个人做过的红萝卜