西红柿汤怎么做

1.首先我们要把青菜洗干净,然后把番茄给他切成小块,或者是把它切成小大圆片

2.然后我们在锅里面加入一些植物油,等有烧热了之后我们倒进去冲姜蒜,爆炒

3.知道有香味了之后呢我们就把番茄放进去,然后不断地进行翻炒,然后再加一些开水进去然后盖上锅盖

4.然后盖上锅盖之后水烧开了,然后这个时候加入我们洗好的青菜,然后继续煮知道青菜煮熟了为止就可以出锅了

原料：番茄、姜末、盐、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、番茄洗净切小块。

第2步、锅里油烧热加入姜末倒入番茄。

第3步、翻炒出汁。

第4步、一次性加足水。

第5步、煮开后去掉浮沫。

第6步、加入盐和生抽胡椒粉调味即可。

【食材】西红柿、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、香油

【具体做法】

1，西红柿去皮（用削皮刀最快捷），切成小块。香菜洗净，切碎。

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。另取一个小碗，加入1勺淀粉，再加入适量清水，也充分搅拌均匀。

3，锅烧热，不用放油。把切好的西红柿倒入锅中，中小火翻炒，炒出西红柿的汤汁。

4，再根据自家的需要加入适量清水，大火煮开。调小火再煮3分钟左右，把西红柿的酸甜味全煮出来。

5，把提前调好的水淀粉再用筷子搅拌均匀，调大火，把水淀粉淋入锅中。记得边倒边搅拌，调至自己喜欢的稠度即可。

6，接着把鸡蛋液也淋入锅中，同样边倒边搅拌，这样才能形成漂亮的鸡蛋花。

7，最后加入适量盐调味，也可以加少许鸡精增加鲜味。搅拌均匀，就可以关火了。

8，盛入碗中，淋些香油，再撒些香菜碎调味。搅匀，端上桌吧。鲜香开胃

材料

3个西红柿; 2个蛋; 1勺淀粉; 2瓣大蒜; 1个洋葱

实践

西红柿是交叉的，不要切割它们;把水放入锅中，放入西红柿，然后在火上烧开。

将西红柿去皮，切成滚刀。

鸡蛋被打破，加入少量的水和少量的盐，然后分解。

将青葱切碎，切碎蒜瓣，使水淀粉增稠。

在锅中加入少量油。打开油后，将大蒜炒熟，炒西红柿。

加入红油后，加入三倍开水，加适量盐，继续煮沸;

倒入炖汁，继续搅拌。当肉汤变稠时，沿着边缘倒入蛋液。当鸡蛋出来时，用筷子轻轻打开，关掉热量，然后窒息一会儿。

1.将洗净的西红柿切成块，鸡蛋打散备用。

2.起锅热油，油温六成热时，放入葱花、姜末和蒜末炒香。

3.放入切好的西红柿块翻炒，加入番茄酱和白糖。

4.倒入大量清水，番茄汤煮沸时，淋入两勺红薯水淀粉。

5.转小火，倒入打散的鸡蛋液，加入芝麻油和鸡精，搅拌均匀即可出锅。

小窍门：

1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味

2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味

3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了

西红柿蛋汤的营养价值主要是含有番茄红素。番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，

对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。

它是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。在清除人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大。

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