心的触动 4星
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需要。一般鳕鱼都要去皮,可以用剪刀剪开一个口子,把鱼皮和鳞片直接一起撕掉。只去鱼鳞的话,外面买的鳕鱼如果有冷冻需要先化冻,可以用温水多洗两遍,化冻之后按平时去鱼鳞的方式就可以了,比如用刮鳞刷或者细的钢丝球。鳕鱼的鳞片是银色圆筒形的,虽然很小但是非常锋利,摸上去会有刺手的感觉。一般真的鳕鱼才会有这种特点,所以卖场一般不会轻易剥去鳞片,假冒的鳕鱼就不会有这样的鳞片。鳕鱼的鳞片很小,也很有营养。
4小时前
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