诉离殇 3星
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主料:蚬子肉适量,鸡蛋适量
辅料:葱适量,姜适量
配料:盐适量,油适量,胡椒粉适量
制作方法:
1. 将蚬子洗净。
2. 鸡蛋,姜备用。
3. 蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。
4. 鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
5. 锅里下多点油。
6. 将腌好的蚬子下锅翻炒。
7. 这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。
8. 倒入鸡蛋液。
9. 待鸡蛋液凝固后立即关火即可。
9小时前
學會倣 4星
共回答了464个问题 评论
食材
蚬子肉600g 、 香葱 一把 、 大蒜 若干 、 小尖椒 3根 、 姜 2片 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1.蚬子肉先用盐水泡一至两个小时,让它吐砂。
2.香葱葱白切段葱绿切末,小尖椒切碎
3.热锅热油,油温至7成热,放入姜、蒜片爆出香味
4.倒入洗干净的蛏子,迅速加适量料酒,盖上锅盖
5.等料酒在国内蒸发后,倒入切好的葱白段和碎辣椒,不停翻炒
6.最后调入适量胡椒粉和盐,翻炒均匀。盖上锅盖,大火把汤汁收干后,撒入葱花即可
7小时前
涐一直在睡 2星
共回答了68个问题 评论
用料:蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。
1、将所需食材备齐。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右,然后用水清洗干净后捞出沥干水分,放入碗中。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,辣椒切段备用。
2、锅内热油,放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
3、然后倒入蚬子肉快速煸炒,直到蚬肉呈金黄色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味,然后放入青红椒炒匀。
4、翻炒到青红椒断生,蚬子肉熟透,大火收汁,撒点葱花即可出锅。
4小时前
梦醒笙歌散 4星
共回答了469个问题 评论
蚬肉四季豆
主要材料
主料:鲜蚬肉150克,四季豆150克,红萝卜10克,生姜10克。花生油30克,盐10克,味精12克,白糖3克,湿生粉适量,麻油5克,绍酒10克。
主要做法:
1、蚬肉洗净、抹干水份,四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。
2、烧锅下油,放入生姜片、四季豆、盐,煸炒入味至八成熟。
3、四季豆炒至八成熟时,再下蚬肉、味精、白糖炒至入味,用湿生粉勾芡,翻炒几次,淋入麻油即可。
小贴士:蚬肉下锅一定要爆炒,时间不可过长。
1小时前
回答问题
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