河蚌烧咸肉的做法

材料：河蚌1斤，咸肉半斤

金花茶2两，色拉油3勺，料酒1勺，盐适量，味精适量

1

菜场买回来的河蚌，先放入用两勺盐清洗一下

2

感觉没有粘液了，就清洗干净了

3

清洗干净的河蚌 改刀切小块

4

咸肉切成 小块状

5

把咸肉用热水过一遍

6

准备好洗干净的河蚌，咸肉。铁锅放油

7

先放入生姜 炸香，倒入河蚌爆炒一会，加点料酒，倒入咸肉一起炒

8

加水 盖上锅盖大火烧

9

煮了一段时间发现上面飘了一层黄色的泡沫，用勺子弄掉，不然最后的汤不是很白

10

洗干净的金花菜先炒一下然后倒入河蚌里面。 尝一下咸淡，因为里面有咸肉，如果偏淡在加点盐然后起锅

河蚌咸肉

步骤 1

将河蚌洗干净，放入锅中用热水灼一下，再洗一遍切块

步骤 2

把咸肉泡一下切片，青菜洗干净切开，生姜、葱切好备用

步骤 3

在锅中倒入色拉油，油热后先放入生姜、葱，然后放入河蚌和咸肉洒点酒一起翻炒会，再加入冷水，盖上锅盖煮一小会

步骤 4

最后倒入切好的青菜煸炒会，放入盐

原料

河蚌 (500克)，料酒 (10克)，咸肉 (200克)，水 (400克)，糖 10克，葱 5克，盐 3克，生抽 10克

1，河蚌直接加水淖一下再洗去黑色脏东西和内脏。

2/加水煮开立马关火，然后立刻拿去清洗干净。

3/咸肉切好块，也淖一下水。

4/然后把河蚌和咸肉放入压力锅，加入料酒、适量水，水与河蚌咸肉齐平。

5/电压力锅压一个煮饭档，基本上也就是冒气20分钟，然后把压好的河蚌咸肉倒入小砂锅。

6/煮好的样子，汤汁收的浓浓的，真是鲜得掉眉毛呀。

7. 美味又好吃的河蚌咸肉红烧完成开吃了