茴香豆腐酿如何做

再会少年 3个月前已收到2个回答举报

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茴香洗净切末

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猪肉洗净剁成肉泥

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蒜米切末，辣椒切末，与肉泥，茴香全部拌在一起

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加入耗油，酱油，生粉，盐，大喜大牛肉粉，拌均匀备用

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一块豆腐先分成四份，用小勺每块都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那个留着备用，中间挖出的放旁边(北豆腐比较结实，更好做，不过我们这边没有那么高块的北豆腐，所以用了水豆腐，等到煎的时候耐性得足足一百分才得)

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大概这么深就可以，太深了易碎

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这是刚拌好的肉泥

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往坑里填入，大概2/3满就可以

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盖上挖出的豆腐盖，全部挖出填好

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热锅，下油，中小火煎，如果觉得带盖的那面难煎可以不用煎，煎三面即可

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放入碗里了加点盐，酱油，上锅蒸十五分即可食用，小心烫嘴哦

5小时前

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豆腐煎一下金黄色，用一个碗放水加点淀粉、黑胡椒、素蚝油，倒入锅里，慢慢煮至汤汁浓稠，茴香过一下开水，剪碎，拌入豆腐中

3小时前

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