螺丝肉蒸米粉怎么做

食材：

鸡蛋一个，香肠一根，菠菜适量，木耳15克，酸醋15克，红油适量，酸笋50克，干米粉，腐竹花生适量，酸豆角少许，卤水螺蛳粉汤包，香菜一根

做法：

1、先把螺蛳粉的食材都准备好，取出干米粉，放入锅中，水的量一定要泡过螺蛳粉，待把水煮开后，再焖10分钟，让米粉变软，透亮，然后再放入凉白开水中投凉，再放入碗中待用。

2、另起锅烧适量的清水，提前把鸡蛋煮熟，把它的壳去掉，这时水开了，放入洗净的菠菜，和鸡蛋，酸笋包，腐竹，花生等其它配料一起放入，煮好的米粉中。

3、另起锅倒入少许开水，再加入酸醋包，和卤水螺蛳粉汤包等配料，卤水煮开后，迅速倒入米粉中，这时有菠菜，鸡蛋，木耳的加入，要适当的加入一些食用油，让粉的口感更好。、

4、最后淋上红油，一碗好吃又开胃的螺蛳粉就做好了，米粉很软滑，酸辣度也刚刚好，

晚上准备做饭时发现忘了买米了，家里刚好有现成的米粉，就改做蒸米粉了，再来个汤大家足以可以吃饱喝足了。米粉是我们非常爱吃的食物，用来做炒粉，做汤粉，或蒸都非常的香滑爽口，而且蒸的也比较健康快捷。

食材食谱热量：756.5(大卡)

主料

干米粉350克

螺丝肉150克

方法/步骤

1

把干米粉提前用水泡软。

2

准备好配料，干香菇提前泡发。

3

螺丝肉剁碎加入油，盐，生抽，和生粉抓匀腌制。

4

把香芹和大蒜切粒，香菇和萝卜干切丝。

5

把米粉用手抖散后控干水份。

6

香菇和蒜粒加入米粉。

7

加入适量油，盐，生抽，蚝油。

8

拌匀后移入较大的平盘，把螺丝肉碎铺在粉的表面。

9

再把萝卜干铺入盘子最上面，盖好大火烧开后蒸10分钟。

10

打开加入香芹粒再蒸一分钟。

11

最后淋入芝麻油拌匀即可。

注意事项

蒸米粉可以根据个人喜好随意搭配肉类和青菜，但水份不易过多，蒸的时间不易过长，否则米粉就会过烂，口感变差。