彼岸花盛开 2星
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原料
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面粉 (200克)
葵花籽 (110克)
瓜子仁 (30克)
糖 100克
全蛋液 20克
泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/8小勺
1/葵花籽仁用火炒熟或用烤箱烤熟。
2/葵花籽油、白糖、蛋液混合。
3/用蛋抽搅打至糖溶化。
4/普通面粉加入小苏打、泡打粉、瓜子仁和匀。
5/加入到蛋液中翻拌均匀。
6/合成团擀成厚一点的大片。
7/用模具压出饼干坯子(没有模具的可以分成小份,团成小球,再压扁)。
8/摆入烤盘,表面刷上蛋液(不是不沾盘的,要铺上油纸)烤箱180度预热。
9/入烤箱,中下层,烤15-20分钟,表面金黄即可。
10.美味又好吃的葵花籽饼干家常做法电饼铛完成开吃了。
6小时前
怀君属秋夜 3星
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主料
面粉80克,澄粉20克,淀粉100克,熟蛋黄2个
辅料
黄油100克,白糖60克,盐1克
做法步骤:
1. 原料:面粉80克,澄粉20克,淀粉100克,黄油100克,糖60克,盐1克,熟蛋黄2个。
2. 黄油室温软化加入白糖、盐打发。
3. 把面粉、澄粉、淀粉混合筛入打发的黄油中。
4. 带上一次性手套上下左右翻拌均匀粉类和黄油,成雪花状即可避免打圈揉搓起筋。
5. 蛋黄放筛子上面用勺子轻轻按压
6. 蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里。
7. 翻拌成光滑面团。
8. 面团放入保鲜袋、隔袋子压成博饼状放冰箱冷藏20分钟。
9. 冷藏好的面团先取取少量搓成鹌鹑蛋大的小面团,少做几个试一下,时间长短。
10. 电饼铛上下档预热5分钟,放进小圆球用手在中间按一个窝。
11. 关上电源开关,盖上饼铛盖子,10分钟开盖。
12. 出锅后做好的饼干,真的是酥的掉渣,每家的电器功率大小不一样,先少量试一下,以便掌握好火候。(我这锅火稍微大一点,下锅调整)
13. 其余的面团隔袋子擀成薄片,模具压成圆形。
14. 用筷子和奶粉勺柄压出笑脸的眼睛和嘴巴做成笑脸形的饼干胚。
15. 饼干胚放入已经预热好的电饼铛。
16. 根据上一锅实验的火候大小适当调整时间。预热5分钟后关火,放入饼胚共8分钟出锅。
17. 做好的饼干,酥脆掉渣,好吃。
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