家庭巧克力面包最简单做法

食材:

高筋面粉150克，巧克力粉50克，牛奶100克，鸡蛋1个，酵母2克，盐1克，白糖20克，黄油20克。

做法:

1、鸡蛋打散搅拌均匀。将牛奶、蛋液、高筋面粉、巧克力粉，酵母、盐、白糖按先液体后固体顺序倒入面包机里，按发酵面团程序，开始搅拌，这个时候先不要放黄油。

2、 面包机工作将近10分钟，面团揉光滑时，将黄油切小块扔面团上，然后揉面15分钟左右，机器进入发酵状态，就不用管了。

3、 面包发酵自身2倍大，拿出放面板排气，面团分4等份，整成你喜欢的形状。放烤盘静置30分钟二次发酵。

4、发酵好的面团表层刷上一层蛋黄液，放烤箱里，温度设置成200度左右，烤20分钟。

1.配方：高筋面粉450克，可可粉50克，白砂糖80克，盐3克，酵母7克，鸡蛋一个，黄油50克。水260克

2.技巧：在家里做这个面包我们可以先把酵母用温水融化，再去和面。这样和出来的面团发酵比较均匀。

3.制作过程：

1－－首先把高筋粉，可可粉，盐，糖，放在一起拌匀，酵母用温水化开

2－－在面粉中间挖一个小坑，倒入水，加入鸡蛋，把水和鸡蛋抓匀，倒入酵母水。

3－－开始和面团，和到面团表面光滑加入黄油和至面筋展开，将揉好的面团松弛十五分钟，分割成45克一个的小面团，分割完成后揉圆，揉圆后松弛十分钟，再揉一遍放入烤盘中醒发，醒发时间50分钟左右，醒发到两倍大。

4－－就可以放入烤箱烘烤了，烤箱温度上火170下火180烤十五分钟左右就可以了。

1

准备所有材料。

2

将除黄油，巧克力之外的所有材料放进面包机和成面团。

3

放入黄油继续揉20分钟。

4

揉好的面团进行发酵至2倍～2.5倍大。

5

拿出来揉搓排气，分成等量大小的面团。

6

将面团揉圆，按扁，包入巧克力。

7

烤盘铺上油纸，摆好面团，发酵至两倍大（本来想整理成三角形，烤盘放不下，造型就由他自由发展吧）

8

发酵好之后，洒上薄薄一层干面粉。

9

用锋利的刀片割出花纹，我怕割到馅，划的有点浅了。

10

烤箱中层上下180度烤20分钟。

11

取出来晾凉。