糖稀到底是什么糖

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所谓们糖稀是指饴糖。饴糖是用麦芽和碎米经过特殊的加工制作的一种糖。其颜色棕黄清亮，味道甘饴。是制作各种糕点的原料。

此外，也可以用白糖或红糖加水烧煮，使糖充分溶化以后形成了浓糖浆。这种浓糖浆再经过加热使之蒸发掉过多的水分以后，也叫糖稀。

13小时前

梦起浪 4星

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　　糖稀是糖的一种。　　糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。　　把甜菜洗净切成丝，放在锅里加清水煮，水要足够。把里面的糖分都煮出来后，再用纱布把甜菜丝里面的糖分挤出来。这样，就得到了一锅糖水，就是糖稀的原汁。再用慢火熬制，（用小火别糊喽），一直熬到合适的粘稠度。等锅里的糖水变得粘稠，完全去除水分以后，就是糖稀了。深黄色（有点范红）的糖稀很甜，还有一种清香味儿，象蜂蜜一样。在东北普遍用这种制法。

11小时前