无题无话 2星
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用料
面条
两人份
西红柿
1个
鸡蛋
3个(偏小)
绿叶菜
2人份
香菇
2只
胡萝卜
一根
味极鲜酱油
少许
花椒
少许
麻椒
少许
盐
适量
食用油
适量
椒盐
少许
虾皮
适量
醋
少许
大葱
适量
大蒜
一瓣
西红柿汤面的做法
步骤1
打鸡蛋。 鸡蛋放入碗内打散,打鸡蛋时放入适量食盐,少许食醋(可以使鸡蛋饼蓬松一点)。
步骤 2
热锅, 放入油.放入一点葱花碎末,炒出香味。 放入鸡蛋液,不要翻炒搅拌,待蛋饼成型,翻面。 待鸡蛋饼成型且两面金黄,盛出备用。
步骤 3
热锅,放适量食用油,放入花椒、麻椒、葱花、蒜末,炒出香味。 放入西红柿丁。放入香菇片。翻炒。 放入适量开水(两人份,我放了两碗水) 中火热汤滚沸。放入虾皮,2-3分钟,因人而异。 放入胡萝卜丝,1-3分钟,因人而异。 放食用盐,味极鲜或酱油,放醋。均适量。(有味精的可以放点味精)、(有浓汤宝或者方便面油或者冬阴锅底料等其他现成用品的,可以直接放这些。) 出锅前1-2分钟,放入蛋饼(可以吸饱汤汁) 放入洗净备用的绿叶菜。
步骤 4
煮面。做面汤的同时可以用另一个锅煮面。
步骤 5
汤好停火。 面熟停火。盛到碗里。 浇汤,加菜。
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