猪肚煲鸭的做法

主料：棒骨1根、鸭肉500g、猪肚半个、苦藠100g

辅料：胡椒粉适量、生姜适量、盐适量、番茄2个

具体做法如下：

1、锅里放水煮开，把鸭肉、猪肚和棒骨焯洗干净。

2、苦藠去皮洗净，番茄去皮切块，生姜切片。

3、锅入加入适量的水，下入焯水的棒骨，姜片。

4、再加入鸭肉和切好的猪肚，大火烧开后撇去浮末，小火慢炖2小时。

5、2个小时后加入苦藠。

材料，鸭掌 500g猪肚 500g，生姜 6g，蒜头 6g，干辣椒 4g

香料：葱结 一个，料酒 2勺，蚝油 1勺，老抽 半勺，生抽 1勺，糖 适量，鸡粉 0.2g，豆瓣酱 2勺，盐 适量

做法步骤

1、新入手的锅锅颜值真高越看越喜欢

2、我今天用的鸭爪猪肚哦，你们材料可以更换鸡爪也是可以的，鸭掌一分为二和猪肚一起冷水入锅加入葱结生姜片一勺料酒中火开始煮

3、大蒜生姜多切一些准备一些干辣椒，然后还有一些家常的香料花椒，八角，桂皮，草果，豆蔻，香叶

4、煮开就可以了然后用温水冲净浮沫沥干水待用

5、小火爆香大蒜生姜干辣椒，还放了八角花椒香叶桂皮这些基本的香料，接着放入两勺豆瓣酱

6、小火慢慢炒出红油这样会更香

7、沥干水的鸭爪和猪肚放进去，加入一勺料酒，一勺生抽半勺老抽一勺蚝油少许翻炒匀

8、加入适量的水，如果你是用平常的锅煮的话，建议水多一些，因为我今天用的高压锅，所以不用特别多的水

9、今天用的这款是刚入的不锈钢防爆的高压锅煲出来的味道跟砂锅没有什么大的区别，而且相对来说比较安全，主要颜值还高

10、一般大火煮开开始上汽转中火，再煲个七八分钟就可以熄火了，再闷一会儿，怎么样省时省力吧

11、好了以后开盖加入适量盐鸡粉调味

12、再放入适量葱花

13、看着就好吃吧，嗯至于时间，你们根据实际情况来喜欢口感脆一点的时间短一点喜欢软糯一点的时间长一些