院落沉沉 1星
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不可以,因为糯米粉和淀粉并不具有共同性,淀粉通常用于食物勾芡、增稠,用来制作羹等,糯米粉一般用来制作汤圆、糯米等。而且淀粉不含有蛋白质,通常不具备韧性,糯米是糯稻脱壳的米制作的,具有较强的韧性。
6小时前
不能茫然 2星
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不可以。淀粉是经过蛋白处理的,糯米粉无法代替淀粉。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等成分,与淀粉成分不同。一般来说,淀粉主要用来增添食物风味,糯米粉主要用来制作糕点,两者用途不同。糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物,可以用来做一些带软糯口感的点心,如汤圆、糍粑、糯米糍等。
4小时前
回答问题
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