榨菜籽油加水和不加水有什么区别

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一、浓度不同，榨菜籽油加水会降低油的浓度，而不加水的菜籽油浓度更高。

二、口感不同，加水的菜籽油口感没有不加水菜籽油的口感好。

三、品质不同，加了水菜籽油会在很大程度上降低油的品质，不加水的纯菜籽油在品质上远远高于加水的菜籽油

21小时前

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榨菜籽油很好的问问题呀，1不放油的话也可以但是菜籽油里面有好多杂质，也有说用沉淀的方法，也可以，有的密度和杂质的密度是不一样的。

2加了水的话首先出油量多，在这减少人工长是间的工作量，最后，杂质用水泡了只后比油的密度要重，沉淀要块的多。

19小时前

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菜籽榨出的油里面肯定有残留的菜籽所以要过滤，加热水是因为热水使油分子受热膨胀,浮力增大，容易与水分离。

不加水的反之

16小时前

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是否加水有两种简单易行的方法可鉴别：

1、加水多直接在盛装的容器里就可分辨，因为油和水的比重不同，油较轻，油水会分层。

2、如果加入的水少，直接放入锅里加热后会发出噼噼啪啪的响声。

根据国家食用油的水分及挥发物含量标准分别为≤0.01%和≤0.02%。水分若超过此标准，在鉴别透明度时可见油脂呈混浊不透明状;在加热时会发出噼啪的响声或出现大量泡沫，并伴有辣嗓子的气味。

12小时前

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