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烤豆干的调料可以根据个人口味进行选择，一般来说，以下调料可能会比较常用：
1. 酱油：有助于提升豆干的香味和口感。
2. 辣椒酱：可以增加豆干的辣味，刺激食欲。
3. 孜然：一种常用的调料，能够为豆干增添独特的味道和香气。
4. 姜蒜粉：可以增添豆干的香味。
5. 豆瓣酱：如果喜欢豆瓣酱的味道，也可以加入一些。
6. 芝麻酱：芝麻酱的味道和香气可以为豆干增色不少。
7. 盐和胡椒：根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒调味。
8. 食用油：用于将调料和豆干一起翻炒。
请注意，这些调料量应依据个人口味进行适量调整，并且如果使用辣椒酱或豆瓣酱，对于不能吃辣的人士应选择不辣的款式。同时，建议烹饪前咨询当地食材的特性和季节，以确保菜品味道最佳。
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