麦丽素是如何制成

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1、用料：麦丽素100g、无盐黄油100g、黑巧克力200g、消化饼225g、大杏仁适量、白巧克力50g、方形模具1个。

2、做法：（1）消化饼放在厚袋子里砸碎。准备方形模具，比如你的饭盒，铺上烘焙纸。大杏仁切碎。

（2）隔水融化黄油、巧克力，使其融合顺滑，关火。

（3）加入饼干屑、杏仁碎、拌匀。

（4）待温度稍微下降，摸上去微微高于体温的时候，加入220g麦丽素，快速拌匀，不要恋战，否则麦丽素外面的巧克力会化的。倒入模具中，表面抹平待用。

（5）100g麦丽素切半，切面朝上装饰在表面，碎屑不要浪费也一道撒上去，轻轻压一压，使其黏的更牢固。

（6）融化白巧克力（微波高火1分钟）放入保鲜袋，牙签戳一个小洞，挤在表面。

（7）放凉了以后进冰箱冷藏30分钟以上，取出切块。

5小时前

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主料低粉135g切达奶酪90g黄油70g糖粉40g盐4g鸡蛋1个辅料蛋液适量纯巴马奶酪粉适量步骤1.切达奶酪切碎。

2.黄油软化，加入糖粉、盐，用打蛋器打发直到体积膨松，颜色略发白。

3.加入打散的鸡蛋，拌匀。

4.切碎的奶酪粒加入，用低速拌匀。

5.倒入低粉；用手把面粉、黄油混合成面团。

6.搓长条，再稍稍压扁。

7.切小段，排入烤盘；表面刷蛋液，洒奶酪粉。

8.烤箱预热，175，25分钟。

3小时前

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