香炸鱿鱼须的做法

1、将鱿鱼须洗净，切成8厘米长的段，放入用清酒、味啉、鸡粉调成的腌汁中浸泡3-4小时；

2、将泡制好的鱿鱼须沥干汁，外面裹上用天妇罗粉加入鸡蛋黄调成的糊；

3、入六成热油锅中，炸至金黄色，捞出装盘，配鲜茄辣椒酱碟，上桌即可。

食材：

鱿鱼须2条、洋葱1个、料酒1勺、姜丝适量、葱丝适量、低盐酱油2勺、蚝油1勺、烧烤料适量、甜辣酱适量、糖1勺、植物油1勺、白芝麻少许。

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做法：

1.鱿鱼须洗净沥水，加入料酒、姜丝、葱丝抓匀，腌渍半小时。

2.把准备好的配料倒入大碗内拌匀。

3.倒入腌渍好的鱿鱼须，抓匀。

4.把洋葱切小块铺到炸锅内，再放入鱿鱼须。

5.表面可以再撒点白芝麻，设置180度15分钟左右。

6.打开简单搅拌一下，再次放回去180度5分钟即可。

原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油

做法：

1、 鱿鱼圈解冻；

2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；

3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；

5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；

6、 再放鸡蛋液里蘸一下；

7、最后放面包糠里滚一下；

8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；

9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。