花开靜守 1星
共回答了109个问题采纳率:96.9% 评论
1
方法一
步骤/方式一
肥肠处理干净,加葱姜焯水再加香料煮一会儿,备用
步骤/方式二
草鱼打片,鱼片加盐挼rua一会儿再用清水冲洗洗净,洗到没得粘液为止
步骤/方式三
准备豆芽焯水备用
步骤/方式四
准备、葱姜蒜、火锅底料、泡姜、泡辣椒、干辣椒备用
步骤/方式五
锅里加油和猪油,烧热加入姜蒜末、花椒、豆瓣、泡姜泡海椒、火锅底料炒香,加入肥肠炒制一会儿,加入开水,煮沸加入魔芋,加盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油调味
步骤/方式六
肥、鱼骨煮熟捞出
步骤/方式七
鱼头鱼尾鱼骨先下熬制煮熟,然后捞出,再下鱼片,下鱼片注意一定小火,变色煮一分钟捞出,撒上蒜末、芝麻、葱花
步骤/方式八
热油加海椒花椒淋在煮好的鱼上 重口味可以多放点干花椒海椒
步骤/方式九
撒上香菜、出锅
6小时前
风吹褲襠凉 2星
共回答了63个问题 评论
1、原料:熟套肠300克(大肠套小肠),青鱼500克。 辅料:桂林米线250克,海带、豆芽、土芹、小藕各50克。调料:黄酒两勺,葱姜水10克,盐2克,鸡蛋(蛋清)1个,淀粉10克,胡椒粉5克,蒜泥10克,野山椒10克,灯笼泡椒10克,红油30克,底料1500克。
2、青鱼切片,用白酒、葱姜水、盐略腌制,加蛋清、淀粉拌匀上浆,入冰箱冷冻室放5分钟,这样鱼肉不松散,韧性强。
3、卤好的大肠切成段。熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的套肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕,烧约5分钟出锅入盆。
4、锅内放入红油,下胡椒粉、蒜泥,烧热浇上即可。
1小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前2个回答
2个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答