冬瓜豆腐汤简单做法

食材：

冬瓜1小块，豆腐1小块，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量

制作步骤：

1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便。

2、胡萝卜去掉外皮，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用。

3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉

4、砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。

5、煮5分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀。

6、再把胡萝卜粒倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟。

7、玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。

8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加点盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了。

原料：豆腐1块、冬瓜200g、胡萝卜1根、鸡蛋一个、低筋面粉60g做法：

1、刮去冬瓜皮与冬瓜籽，冬瓜肉切成丁；

2、豆腐切块；胡萝卜切段；两者各焯一下水；

3、把豆腐和胡萝卜一同打碎，然后倒入低筋面粉，搅拌均匀；

4、锅中下入冬瓜丁，加入适量水烧开；

5、把面糊装进裱花袋，挤出小团子下入汤中；（没有裱花袋的话，用保鲜袋代替也很方便）

6、鸡蛋打成蛋液，均匀淋入汤中；

7、出锅前撒点食盐调味即可。

一.材料：豆腐三块、猪肉片一两、冬瓜、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量、盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。

二.做法：

1、将豆腐切成三角块用开水烫一下。

2、锅内放少量油。

3、热油后，用葱、姜丝炸锅。

4、放入冬瓜、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒。

5、添入适量汤。

6、汤沸腾后加盐、花椒。

配料：豆腐、冬瓜、姜片、盐、鸡精

做法：

1.冬瓜和豆腐切块、生姜切片备用

2.冷水下锅和豆腐一起煮（这样豆腐不容易散），水开后再放冬瓜和姜片。（如果有鱼，鱼切块后和冬瓜姜片一起下锅，加点料酒即可）

3.等食材差不多熟后放盐和一点鸡精调味即可，超级美味

主料：冬瓜500g，豆腐250g

辅料：葱5克，生抽2匙，醋1匙，植物油1勺，虾皮30g，盐适量，姜5克。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤切块，豆腐切块，葱姜切片

2.铸铁锅放油小火烧热，放入虾皮炒出香味。

3.放入葱姜，冬瓜，生抽，醋翻炒。

4.放入适量热水烧开，用盐调味。

5.放入豆腐块，中小火炖20分钟即可。

6.出锅成品图。

1、冬瓜去籽，洗净，切成3厘米左右的方块。

2、豆腐用水冲洗一下，切成2厘米左右的方块。

3、香菜洗净，切成2厘米长的香菜末。

4、烧水，水的分量依据人数来定。等水开后，放入冬瓜，大火烧5分钟。

5、然后放入豆腐，中火烧5分钟。

6、待冬瓜和豆腐变得软烂，放入盐、鸡精、香油、香菜末。还可以放点虾米，提味。

最后营养美味的冬瓜豆腐汤就出炉啦！