三鲜鱼片汤的做法

谨致深 3个月前 已收到4个回答 举报
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淚已濕心 2星

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1、材料：鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。

2、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。

3、用漏勺捞出待用。

4、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。

19小时前

11

叻令脫學 1星

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1、草鱼去头尾、鱼肠后沿着鱼背将鱼肉片下。

2、鱼皮与鱼肉剔离后将鱼肉片成片。

3、鱼片用少许盐、料酒、鸡粉腌制15分钟。

4、将腌好的鱼片上浆。

5、葱姜切片。

6、锅中做油，5成热时将鱼片下锅炸至断生捞出。

7、锅中留底油，3成热时下入葱姜慢慢炸出香味。

8、留下一部分葱油后下入鱼片、烹料酒。

9、加入盐、鸡粉后入少许清水焖烧2分钟左右。

10、勾芡、淋入准备好的葱油即成。

17小时前

28

星

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用料

姜三四片料酒 一勺淀粉 半勺盐 少许胡椒 少许黑鱼 一条香菜 少许根葱 2根鸡精 少量

做法

这种片鱼片的鱼 最好用黑鱼 刺少 肉不容易碎 在菜场买来 让小贩打理好 现在 生意竞争激烈 服务周到 一般都会弄好，鱼片加少许胡椒 和盐 加点淀粉 用手抓的发粘 上浆 放在一边待用

起锅热油放葱姜 鱼头

14小时前

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