藕怎么做好吃家常做法

食材明细：莲藕3节、糯米150克、红枣10颗、冰糖适量、白糖60克、水60克

做法步骤

1.糯米我是头天晚上泡上的，最少也要泡制3小时以上才会粘糯。

2.莲藕去皮，两头必要削掉。

3.切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。

4.盖上盖子，用牙签固定。

5.我用的电饭煲，放上足量的水，冰糖、红枣，煮一小时左右，我用的煲汤功能。也可以是高压锅更节省时间。

6.白糖和清水1:1

7.小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。

8.糯米藕切片，焦糖淋在上面。

炒藕片

制作材料

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

一、准备食材:藕、肉100克、鸡蛋1个、面粉

100克、油适量、盐适量、十三香、少量酱油

1勺鸡精

二、方法/步骤分步阅读

1、将藕去皮洗净切成薄薄的圆片、瘦肉剁成肉末、鸡蛋去壳放入面粉中。

2、在面粉中加入食盐、十三香和水搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。

3、剁成肉末，加入盐、酱油、十三香、鸡精搅拌。

4、将瘦肉末放入一个藕片上，然后再放一个藕片在肉上面，用手按压一下，将所有的藕和肉按压完。

5、用筷子夹着藕合放入鸡蛋面糊中，将藕合里外都裹上鸡蛋面糊。

6、锅中倒入油烧至六成热，将藕合放入小火慢慢油炸，将所有藕合翻面，油炸至两面金黄即可。

7、上盘，又香又好吃，忍不住多吃，又要长胖了。