白蘑菇炒藕片家常做法

【荷塘月色】莲藕2节，荷兰豆150克，黑木耳15克，胡萝卜半根，白蘑菇4个，豌豆50克，葱1根，轻盐酱油30毫升，植物油30毫升，开水半碗

【制作步骤】

1、准备好材料

2、黑木耳洗净后用清水泡发，泡发后再用清水洗净

3、莲藕去皮切成薄片，白蘑菇洗净切成薄片，胡萝卜去皮切成薄片用心形模具印出心形，荷兰豆洗净去头尾和去老丝，葱洗净切段

4、锅里热油后放入切成薄片的白蘑菇煸炒出香味

5、放入莲藕和胡萝卜翻炒均匀，加入半碗开水翻炒均匀后盖上锅盖焖2分钟

6、放入泡发好的黑木耳翻炒均匀

6、放入荷兰豆和豌豆一起翻炒均匀

7、加入2勺轻盐酱油翻炒均匀

8、翻炒至荷兰豆和豌豆熟了，放入葱段翻炒均匀即可出锅

【小贴士】

1、如果没有心形模具，胡萝卜可以不用印出心形状，可以切成薄片或菱形状

2、这道菜以爽脆清甜为主，荷兰豆不宜炒过于软烂，熟透即可

原料：白玉菇段1 克，莲藕片、 彩椒块、姜片、蒜末、葱段各少许 调料：盐3克，料酒、生抽、白 醋、水淀粉、食用油各适量 做法：a锅中注水烧开，放入食 用油、盐，放入白玉菇、彩椒煮至其 断生，捞出。

②锅中放入白醋，下 入藕片汆烫。

③往油锅中下姜片、 蒜末、葱段爆香，倒入焯水食材翻 炒，加入调料，炒匀入味即可。

主料 2种

平菇

200g

莲藕

200g

辅料 2种

姜适量

蒜适量

调料 3种

油适量

盐适量

生抽适量

烹饪步骤 10步

步骤1

食材准备好

步骤2

莲藕切片，过水泡一下备用

步骤3

姜切丝，蒜切末备用

步骤4

平菇洗干净过水焯一下

步骤5

焯好的蘑菇

步骤6

锅里放油，放入姜、蒜炝锅

步骤7

倒入蘑菇和藕片翻炒

步骤8

倒入生抽调味

步骤9

加盐调味，炒熟出锅即可

步骤10

平菇炒藕片就好了

小贴士

藕切好之后要用水泡一下，因为里边有淀粉，防止炒的时候回糊锅

将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片,辣椒切块,葱、姜、蒜切末备用。

2.

锅中水烧开,将白蘑菇片放入开水中,煮2分钟。

3.

将煮好后的白蘑菇,用漏勺捞出。

4.

在锅中加入少许油,烧开后放入肉片煸炒,煸炒至出油。