怎样做班戟皮

1.准备原材料

2.把纯牛奶倒入容器里，筛入玉米淀粉，糖粉，低筋面粉搅匀。

3.鸡蛋打入另外一个容器里。

4.鸡蛋拌匀成蛋液，加入步骤2的混合面糊搅匀。

5.黄油隔水融化，取一勺子搅拌好的混合面糊，加入融化后的黄油里拌匀。

6.搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀。

7.面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒，要过滤至无颗粒为此(至少过滤了次以上）。完全无颗粒的面糊才能做出嫩滑的班戟皮。

8.用26cm不粘平底锅(这个方子可以煎出12张班戟皮)。面糊冷锅入锅，摊平整后开小火煎。每次勺一次面糊时，都要先把容器里的面糊搅拌均匀。(这样保持每张班戟皮的浓度一样)。

9.煎至面皮中间浮起来就可以了。因为因为面皮很溥，只要煎单面即可。

10.你们看班戟皮非常溥，非常有韧性。

班戟是非常好吃的一个小吃，今天我来和大家分享一下怎样做班戟皮，一起来看一下吧。

1.准备班戟粉75g，鸡蛋2个，白砂糖15g，奶粉15g。

2.把以上食材全部放入容器中搅拌均匀。

3.搅拌均匀后，拿过滤网过滤两遍。

4.过滤后放入黄油然后搅拌均匀，之后再用过滤网过滤一遍。

5.起锅做班戟皮，薄厚适中，很弹不会烂。

6.放入100g淡奶油，100g白糖，用搅拌机搅拌10分钟。

7.班戟皮摊平，第一层放奶油，第二层放芒果，第三层放奶油。

8.最后把班戟皮包起来即可。