猪腿怎么卤好吃

携隔世深情 3个月前 已收到1个回答 举报
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食材明细

猪腿一个、生抽、红曲米、白糖、干红椒、八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香、白芷、桔皮、姜、盐、小茴香各适量。

做法

1、将猪腿放火上烧一下去掉毛。

2、放水中刮去黑皮，去掉蹄甲。

3、放锅里焯一下，捞出用清水洗净。

4、锅中放清水加齐香料。

5、水开后加生抽、红米、白糖、辣椒、姜，文火煮一小时，中间要翻动一下。

6、加盐时根据个人口味，尝试着加，直到合口。关火后不要捞出，泡二小时后出锅。

5小时前

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