懒擀面皮的制作方法与步骤

你够奔放 1个月前 已收到2个回答 举报
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人来会走 2星

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头天晚上和好面团

2. 接些凉水开始洗面，一直洗到基本透明为止，剩下的就是面筋了

3. 用开水煮熟面筋就可以了

4. 加入发酵粉发酵至有酸味即可

5. 撇去上层的黄水，然后把剩下的面糊糊搅拌均匀，倒入不粘锅中中火，用擀面杖开始搅拌

6. 持续搅拌至不粘手为止

7. 不粘手喽

8. 把面团放至案板上揉光滑，如果有点粘手就给手上抹点油

9. 取下来一疙瘩用擀面杖干开就可以上锅蒸了，蒸20分钟基本上就熟了

10. 蒸好以后切成丝，放到碗里

11. 放些油泼辣子，黄瓜或者豆芽，凉拌就可以吃啦

13小时前

49

痛苦的信仰 2星

共回答了9个问题 评论

懒面皮的做法就是不用洗面，直接用凉水和面糊，搅拌没有面疙瘩，拌成能挂糊就可以舀一勺倒入凉皮罗罗上锅蒸，起大泡就熟了。

11小时前

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