酸辣黄瓜腌制方法

我杺還會痛 2个月前 已收到2个回答 举报
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芦花凋尽 4星

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所需食材：黄瓜2条，菜籽油20克，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋少许，生抽适量，白糖1小勺，盐少许

制作方法：

1、黄瓜洗净，切成一寸长的段。

2、改刀切成条，这样有利于黄瓜入味。

3、黄瓜条放入盆中撒一小勺盐并搅拌均匀，腌制5分钟左右。

4、将黄瓜中腌出的水分倒掉。

5、大蒜拍碎切成末，干辣椒剪成细丝。

6、将大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒入香醋、生抽、一小勺白糖。

7、将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝放在最上面。

8、锅中加入适量的菜籽油加热，刚要冒烟的状态就可以关火。

9、将热好的油浇在辣椒丝和黄瓜上，香味就出来了。

12小时前

10

没你脆弱 2星

共回答了213个问题 评论

用料

黄瓜 3根，

蒜 15克，

姜 15克，

小米椒 15克，

生抽 60克，

香醋 30克，

白糖 40克，

炸辣椒油 若干，

花椒油 若干

步骤 1

黄瓜洗净擦干水分，切长条去瓜瓤 加入5克盐、10克白糖、15克白醋拌匀 腌制30分钟

步骤 2

等待的时间准备配料 姜蒜切片、小米椒改刀去籽

步骤 3

腌好的黄瓜冲洗，压干水分，晾干一会

步骤 4

晾干的黄瓜条加入切好的姜蒜片和小米椒 生抽60克、香醋30克、白糖40克、炸辣椒油和花椒油若干

步骤 5

搅拌均匀后放入没有水分的的容器中

步骤 6

冰箱腌制三小时就可以吃啦

步骤 7

真的又好吃又脆！

11小时前

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