芥末章鱼调料配方

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用料配方：

原料：章鱼600克，嫩姜50克，芥末2小匙。

调料：精盐1小匙，白糖1小匙，米醋1大匙，酱油1大匙。

做法

1，嫩姜洗净，切薄片，放入碗中加精盐抓拌，腌20分钟，洗净沥干，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌匀，制成醋姜；芥末放入小碗中，再加入酱油，调成芥末酱汁既可。

2，章鱼原料去除嘴部，内脏，眼睛和外膜，洗净，加盐腌制，捞出切块，盛入盘中，加放醋姜，食用时蘸芥末酱汁既可。

13小时前

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芥辣柠香小章鱼

食材:

章鱼10只

芥辣适量

葱，香菜适量

姜茸，蒜茸适量

青柠檬半个

越南青柠4个

酱油适量

盐1勺

香油1匙

料酒1勺

小米辣3个

烹饪步骤

锅里放水，盐，料酒，姜片葱结，煮开

水开放章鱼下去煮熟

捞起来放入凉水，我用的是矿泉水、可以用凉开水

捞起来，沥干水

放入，香油，姜蒜茸，酱油，芥辣，柠檬，小米辣，拌匀即可

11小时前

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