榆皮压饸饹面怎么和面

我欠他一世 1个月前 已收到1个回答 举报

动客情 2星

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1、和面讲求比例,面粉与水的比例通常为25:9。

2、面里要加点食盐。

3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道,时间短了面不好擀。

4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面。

5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道。

1小时前

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