烘烤排骨的做法

用料：猪排骨 1斤，奥尔良腌料 35g，姜片 3片，料酒 适量，生抽 适量

做法步骤：

1、洗净的骨头控干水，放入奥尔良腌料.姜片.生抽.料酒腌制半小时。

2、腌制好的骨头放入铺好油纸的烤盘，撒上芝麻。放入预热好的230℃烤箱，上下底火230℃烤20min。

3、烤20min后拿出刷上蜂蜜水，再放进烤箱烤10min。

4、结束后取出装盘即可！

主料：

肋排15块（2厘米宽，6厘米长）,花椒10粒，八角1粒，姜片3片，葱段3段

调料：

蚝油2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、老抽1汤匙、候柱酱2汤匙、沙茶酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐少许、胡椒粉少许、大蒜半头（捣成蒜茸）。

配菜：

洋葱1个、蘑菇10朵。

做法：

1、锅中倒入清水煮沸，焯一下排骨。撇去杂质和浮末，加入姜片和葱段，花椒和八角，改成小火煮20分钟。

2、捞出排骨后放在保鲜盒中，将蚝油、侯柱酱、沙茶酱、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜茸、胡椒粉、盐都加入其中。搅拌均匀。放进冰箱冷藏几小时或者过夜。

3、排骨腌制好后，把烤箱预热到200度，烤盘铺上一层锡纸，然后把蘑菇、洋葱等切成片状的配菜垫在烤盘上。把排骨放在配菜上面，再裹上一层锡纸。把排骨和蔬菜用整张锡纸包住，形成一个锡纸包。这样，烤好后，拿住锡纸包的两边，就可以轻易把锡纸包给转移到盘子上。

4、烤箱200度，中层，20-30分钟即可。