吾恋一世 1星
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主料:糯米粉140克。辅料:酵母、粉半茶匙。调料:色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克。
做法:粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶,稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合,拌匀。
酵母粉加水1大匙;拌均匀后加入做法1.中混合,盖上保鲜膜,发酵2小时,直至表面出现细小的气泡;取一个大的不锈钢碟,将其蒸热,再在碟里抹一层油,将发酵好的粉浆倒入,1厘米左右即可。放入已煮开水的蒸锅里蒸25分钟,即可取出;放凉后,切块即可。
11小时前
回忆似海 1星
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材料
主料:玉米面75克 ,普通面粉75克
辅料:酵母4克,苏打粉1克,糖少许,红枣几颗,青红丝少许
做法
1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀,酵母用适量温水(比手的温度略高些)调匀,静置发酵;
2、待面发酵至原体积的2倍大时,放入糖、小苏打拌匀,醒约15分钟;
3、不锈钢饭盒底,周刷油,倒入面糊,上面撒上红枣,青红丝;蒸20分钟即可;
4、将蒸好的发糕略微晾会,用牙签沿饭盒壁游走一圈,倒扣出发糕;切块,开吃
9小时前
掩埋的悲伤 2星
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材料主料:面粉70克、黄豆面粉70克。
辅料:酵母2克、糖20克、温水150毫升、花生油适量、大枣适量。
黄豆和小麦面粉两种面粉混合,温水加糖化开加入酵母和面粉混合,面糊状,不要划圈搅拌,切拌均匀;放在温暖处发酵2倍大小,看着上面冒泡泡;模具刷花生油;发酵好的面糊装入模具;大枣洗净切片;切片的大枣随意装饰;冷水上锅,水开后大火蒸20分钟分钟左右,趁热脱模;脱模后的发糕小贴士和面糊的时候,不要划圈搅拌,切拌均匀。
6小时前
惢痛鱤覺 2星
共回答了261个问题 评论
一、材料
粉110克、面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、色拉油5克、水180克、白糖22克
二、做法
1.米粉加入面粉。
2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)。
3.搅拌均匀。
4.模具事先涂油。
5.将面糊倒入。
6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些。
7.再蒸20分钟左右即可。
2小时前
手上纳抹红 1星
共回答了122个问题 评论
用料
红糖100克 水 200毫升 酵母 3克红枣 5颗(个人喜好的量)普通面粉 250克白芝麻 一小撮
做法步骤
1、100克红糖,200毫升热水搅拌融化
2、3克酵母倒入到红糖水里搅拌融化,250克面粉搅拌上劲,加入红枣碎在搅拌搅拌
3、(容器底部刷一层油)发糕倒入容器内,再静置20分钟,撒上一小撮白芝麻,大火蒸25分钟即可
23小时前
浪子情谊深 2星
共回答了22个问题 评论
玉米粉300克、低筋面粉60克。
调料
白糖、发酵粉、食用碱。
1、发酵粉用温水化开,加入玉米粉和低筋面粉和成面团,静置发酵30分钟。
2、面团发好后,加食用碱揉匀,再加白糖揉透,搓成长条,揪成剂子,剂口朝上摆入笼屉,大火蒸约25分钟即可。
17小时前
拼命相遇 1星
共回答了114个问题 评论
食材:普通面粉250克,酵母粉3克,红糖80克,温开水220克,红枣10颗
红糖用温开水化开,晾温后加入面粉和酵母粉拌匀。
盖保鲜膜醒发两倍大,用筷子搅拌排气,加入红枣碎拌匀。
模具或者碗刷上一层食用油,倒入面糊,上面摆上对半切的红枣装饰,二次醒发20分钟,水开蒸30分钟关火。
寂静如画 4星
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面粉,玉米粉 (各150克)
酵母 (3克)
白糖 10克
鸡蛋 1个
红枣,葡萄干 适量
食用油 少许
方法/步骤
1/6
白糖,酵母,放入盆中,磕入鸡蛋,放入面粉,玉米粉加适量温水搅拌成干一点的糊状,盖上盖发酵。
2/6
红枣洗净去核切成小块,葡萄干洗净备用。
3/6
当面糊发酵至原面糊一倍大左右,并用蜂窝状,面糊就发酵好了,搅拌出气泡。
4/6
准备一个盘子,盘底涂抹食用油(以免做好的发糕粘盘底),放入面糊。
5/6
将葡萄干,红枣块摆放在面糊上,盖上盖醒面10分钟。
6/6
中火烧开,水开蒸25-30分钟,关火焖5分钟,出锅切块装盘。松软好吃的发糕上桌了。
3小时前
曾经心动 3星
共回答了320个问题 评论
食材配方:红糖60克、开水240毫升左右、普通面粉320克左右、鸡蛋2个、耐高糖酵母粉4克、红枣几个
发糕做法:
1,红糖加热水冲成红糖水,晾凉后加上面粉、鸡蛋、酵母粉、搅打至没有颗粒。
2,8寸的蛋糕模,提前抹一层食用油,然后把发糕面糊倒进去,盖上保鲜膜,发酵2倍大。
3,红枣去核,放到发酵好的面糊上,然后上锅蒸40分钟,焖5分钟即出脱模切块。
1天前
回答问题
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