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将所有食材按所需量准备好。
步骤 2
鲜猪肉洗净,剁成肉沫,放入一个稍大点的碗中。
步骤 3
倒入鸡蛋、淀粉、盐(一半)。
步骤 4
将肉沫、鸡蛋等搅拌均匀,直至有粘稠感。
步骤 5
把搅拌均匀的肉沫摊平放在碗底。
步骤 6
沿着碗边慢慢的倒入350克的温水(纯净水)。
步骤 7
将剩下的另一半盐和酱油、花生油都倒入到汤中。
步骤 8
锅中放入水,将肉沫汤放入锅中蒸至25分钟。
步骤 9
肉沫团漂起来了即可。
步骤 10
将葱切成小丁。
步骤 11
撒在蒸好的肉沫汤上,盖上盖稍闷一会会就可以了。
步骤 12
清蒸肉沫汤就做好了,汤很鲜美的,不要浪费咯。
小贴士
(1)一定要买鲜猪肉,这样才味鲜,肉要偏瘦一点的。
(2)搅打肉沫时,可以多搅打一会,这样口感会好些。
(3)温水最好用纯净水,肉要蒸熟蒸透,漂在汤上面就差不多了。
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