新鲜桔梗用焯水吗

风尘叹 3个月前已收到3个回答举报

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用的，新鲜的桔梗有苦涩的味道，所以要进行处理，其实处理新鲜桔梗的时候并不难。要先把它跑在水中3-8小时左右，接着使劲的揉搓将它细干净。一般要洗好几次，直到将它的盐味洗干净为止。

也可以把它切好后放在水中，用水焯2-3分钟的时间，接着用清水洗干净也行。

18小时前

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新鲜桔梗用焯水。

桔梗（Platycodon grandiflorus），别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。

16小时前

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将桔梗摘洗干净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成3CM长的段，猪油洗净切成丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆匀，炒锅置火上，加入猪油油热后下入肉丝煸散，烹入酱油料酒，投入桔梗煸炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒允后出锅装盘。

13小时前

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