木耳炒花菜做法窍门

主料：有机花菜250g 黑木耳5g

辅料：油适量 盐适量 料酒适量 生姜适量 生粉适量 猪肉片适量 蒜片适量 干辣椒适量豆豉适量 白糖适量

步骤

1.黑木耳泡发后洗净，有机花菜切小朵后洗净

2.准备调料，猪肉片用料酒，盐，生粉抓匀腌制片刻

3.热锅温油先下入猪肉片煸炒变色捞起

4.再把调料下锅爆香

5.倒入花菜一直煸炒至变软加入盐

6.再把黑木耳和猪肉片倒入一起翻炒

7.加入料酒

8.加入生抽

9.加入豆豉酱一直翻炒至花菜熟

10.加入适量的白糖提味后熄火出锅

11.撒上葱花后上桌

原料：

菜花一个、黑木耳、鲜猪肉各适量。

配料：

油、盐、生粉、料酒、鸡精各适量。

做法

1、菜花洗净，掰成小块，黑木耳水发，洗净，鲜猪肉切成片，放入少量生粉和料酒抓匀；

2、起油锅，放入 肉片炒至转色，取出；

3、再放入菜花、黑木耳炒一会，加水，煮3分钟；

4、等菜花快熟时加入盐和炒好的 肉片，再煮1分钟，加入鸡精，就可以出锅了。

1. 准备材料：花菜、木耳、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

2. 将花菜切成小块，木耳泡发后切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入花菜翻炒，加入适量盐、糖、料酒、鸡精炒匀。

5. 加入木耳丝继续翻炒，加入生抽调味。

6. 炒至花菜熟透，出锅即可。

窍门：

1. 炒花菜时要先煮熟，这样可以保证花菜炒熟后口感更好。

2. 炒菜时要注意火候，火不要太大，以免炒糊。

3. 加入木耳时要先泡发，这样口感更好，也更容易炒熟。

食材准备：菜花、木耳、盐、蚝油、葱适量。

做法步骤：

1.先将花菜切成小朵状，洗净沥干。

2.先将黑木耳泡发，记住不要泡那么多，泡发的木耳洗净。

3.将葱切成葱花，再将切好的花菜及泡洗净的木耳分别用热水焯一遍水，捞出放一旁备用。

4.锅加热倒入油，把葱花爆香。

5.再加入菜花，大火翻炒，再加入适量的水，可以让菜花更快熟，再加入适量的蚝油，再加入木耳，喜辣的可以加入辣椒，放适量的盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

1准备好花菜500克，清水洗净，掰成小朵，干木耳100克，用温水泡开，清洗干净后撕成小块；

2，胡萝卜剖开半边，去皮切成片备用， 蒜粒去衣切成小粒，小米辣三颗切小圈(或者老干妈也行)备用；3，烧开水，将花菜和木耳及胡萝卜片放入锅中焯一下，一分钟后捞起沥干水分，时间不能过长否则容易失去口感；

4，热油下锅，蒜粒，小米椒依次放入锅内翻炒，将沥干水分的花菜木耳加入锅内一起翻炒；

5，放盐，少量生抽，蚝油，鸡精，少量淀粉加水，翻炒均匀，二分钟之后可以起锅。

木耳炒花菜是一道非常营养、健康的菜肴。下面是它的做法和一些窍门：

**材料：**

- 花菜1个，切成小小的花块

- 干木耳，适量泡发

- 葱姜蒜适量，切末

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生菜油适量

**步骤：**

1. 将泡发的木耳洗净，切成小块，然后用开水焯熟备用。

2. 将切好的花菜在开水中焯熟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量生菜油，油热后放入葱姜蒜末煸出香味。

4. 将木耳和花菜倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。

5. 炒至花菜呈现微黄色时，熄火装盘。

**窍门：**

1. 花菜和木耳都需要先处理好，这能够使整道菜肴口感更佳。

2. 火候掌握要恰当，不能炒过头，否则花菜就不脆了。

3. 调味时要适量，盐、鸡精、料酒和生抽的用量要掌握好。