疏菜肉闷饭最正宗的做法

1.五花肉切丁焯水（水中放料酒、葱段去怪味），豆角、土豆、茄子、杏鲍菇、洋葱快刀切小块。

2.少油，洋葱下锅爆香炒肉丁，放酱油和少许糖调味上色。

3.按照土豆、豆角、茄子、杏鲍菇的顺序依次放入翻炒。

4.加水，放入黄豆酱等开锅。

5.为了节约时间米饭蒸至七成熟。拌松。

6.连汤带菜放入米饭煲中搅拌均匀，尝尝咸淡再加盐。继续蒸。

7.电饭煲跳键后再焖五分钟左右。更入味儿。

8.开锅放孜然粉拌匀，撒黑胡椒粉起锅装盘。

用料主料米饭2碗土豆3个茄子(紫皮，长)1个青椒4个圣女果适量辅料葱花儿适量蒜泥适量黄瓜适量甜面酱（豆瓣酱）2勺香油适量酱油适量蔬菜肉焖饭的做法1.土豆去皮，青椒洗净切成小丁，2.土豆我是切成小丁，大家看自己喜好随意！3.我用的圣女果，它比较容易制作，只需要切小片就好了。切好了放些白糖4.茄子切成小丁，然后放进油里炸一下！5.切好的土豆放油煎一下6.这步主要是将肉切薄片，放入少许盐，香油，水，五香粉腌制五分钟。入味7.热锅加入油，放入葱末蒜泥，煸炒香以后加入肉翻炒，依次加入土豆丁，茄子丁，青椒丁，我还加了点木耳8.调酱汁忘记拍照片了，主要有酱油少许，香油少许，甜面酱两勺（也可以用豆瓣酱）再加入水！等菜快出锅时加入，翻炒均匀即可9.将炒好的菜放入之前泡好的米里面，如果觉得汤汁少，可以放些水，水量与才平齐为最佳。开始蒸饭！上面撒上圣女果片！