叉尾鱼要怎么煮才好吃

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用料

叉尾鱼1条蒜蓉50克豆豉20克生姜适量蒸鱼豉油适量鸡粉适量油适量盐适量葱花少许

步骤

1叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开

2豆豉，蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上

3加入适量的油盐和鸡粉，下锅蒸，水沸后再蒸15分钟，出锅放葱花

2小时前

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原料：

叉尾鱼一条

青红椒各两个

姜蒜末适量

油适量

盐适量

酱油一勺

料酒一勺

做法：

食材准备好。

叉尾鱼处理干净，剁成小段，洗净。

洗干净的鱼块用厨房纸将水吸干净，备用。

锅烧热，将油淋入锅中，转动一下，让油将锅底润一润，防止粘锅，把鱼块一块块摆入锅中，小火煎至微微变色。

在鱼块上撒上少许盐。

将青红椒和姜丝蒜末，先不要翻炒，以免将鱼翻碎。

沿着锅边淋入没过鱼一半的水。

淋入一勺酱油。

盖上锅盖，将鱼焖熟即可，待锅中汤汁微微收汁就可以出锅了

1小时前

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操作/步骤

食材清理干净切好

叉尾鱼去冰、去鱼鳞、内脏，洗净，每面划3刀，抹上盐巴，洋葱切条，生姜切片，小米椒切末，大蒜切片。

下油煎鱼倒料酒去腥

热锅放油，油开放鱼煎，倒入适量的开水，倒一些料酒去腥味。

放入辅料翻炒均匀

放入生姜、洋葱、辣椒、香菇，放入食盐、生抽、鸡精、料酒即可出锅食用。

22小时前

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