花甲肉的家常做法电饭煲

主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。

2、辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。

3、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。

4、冬瓜去囊去皮，切成小块。

5、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。

6、花蛤开口后置于碗中。

7、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜。

8、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。

9、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。

10、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。

步骤 1

花甲肉清洗干净，多换几次水。

步骤 2

青椒洗干净，切成辣椒圈，大蒜切片，姜切丝，泡椒3勺、泡椒我买的超市现成的，调成料汁：生抽3勺，蚝油2勺，糖1勺，豆瓣酱2勺，芝麻1勺。

步骤 3

花甲肉焯水2分钟，放入姜片和料酒去腥备用。

步骤 4

下锅爆香蒜片和生姜加入辣椒和泡椒，翻炒出香味后放入花甲肉，加入料汁翻炒均匀，尝尝味道，可以用糖来调味！（泡椒，豆瓣酱，生抽都是咸的，就不用放盐了）就可以出锅了。

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将节瓜皮上的绒毛刮掉 切成长条 放入电饭煲中 开始煲

步骤 2

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瘦肉洗净切片

步骤 3

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姜洗净切片

步骤 4

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花甲洗净

步骤 5

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节瓜煲熟后（喜欢吃软一点的同学可以煲久点） 放入姜和瘦肉 瘦肉熟后将花甲放入 沸腾后加适量盐 美味的汤就煲好了