菜油有苦味什么原因

神經质 1个月前已收到4个回答举报

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要问油菜苦是什么原因，据悉油菜发苦可能是太过老熟，或者不太新鲜。避免油菜发苦可以在食用前用开水轻轻焯水一遍，再用温油翻炒食即可，这样大大的会降低油菜大量苦味，味道也会变得爽口清脆，还能更好的冲洗掉菌类、农家肥、农药残留物。

13小时前

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这个肯定是生菜籽榨的菜籽油！时间方的太长了不能食用了，这个菜籽油与一般炒熟的菜籽榨的油还不一样，味道肯定不是太香，而且这样的油还更不能过夏，时间久了当然会苦！

正常的菜籽油特别香，浓郁的油菜香味！到锅里的时候伴着葱花炝锅味道更香！当然变质的菜籽油就没有这么浓郁的味道了！

11小时前

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菜籽油为什么会发苦。

首先我们都知道是一种菜油香味非常浓郁的食用油。

正常情况下应该是菜油香味，如果在使用的时候有发苦的味道，一般有两种情况：

1.菜籽油放置的时间太久，已经发生了变质。超保质期的菜籽油已经超过最佳食用使用时间，有可能会发苦。

2.菜籽油是用没有成熟好的油菜籽炸出来的，生菜籽炸出来的油也有发苦的现象，虽然没有变质但也不太适合使用。

所以无论是什么原因造成的菜籽油发苦都不应该再食用了。

8小时前

共回答了490个问题评论

榨油的菜籽中有坏的，数量不少

4小时前

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