吃菠萝的小技巧

小技巧如下：菠萝一个削去外皮清洗干净把菠萝肉切成均匀的小块。放入碗内，上锅蒸制一分钟，菠萝加热以后，菠萝蛋白酶就会被分解了，这样再吃起来就不会麻嘴。

新鲜菠萝一刀从中间劈开，挖出果肉，用略带果肉的壳蒸米饭吃非常棒！

挖出的果肉切成小块，淡盐水侵泡一小会再吃就不会扎嘴麻舌了。也可以将果肉小块放入罐头瓶或碗中连同米饭一起蒸熟，米饭和菠萝都味道倍棒！

正常的菠萝吃之前需要用盐水泡一下，不宜直接生食。现在有些品种比如金钻菠萝等，就可以削掉皮之后直接吃了，不用挖眼和泡盐水。

第一种：泡盐水

这种方法是最为普遍的方法，因为盐水可以去除菠萝中含有的甙类物质和中和菠萝蛋白酶，没有了这两种物质，吃起来嘴巴不会痛，口感也会更加好。

第二种：泡酒水

这种方法比较适合喜欢喝酒的人，菠萝中含有的两种物质是可以溶于酒中的乙醇的，所以用酒水泡也是可以的，有些人会担心泡完之后不会有很浓的酒精味吗？小编想说：酒精不是会挥发吗？等一段时间挥发了不久没有了吗？而且可以泡完之后可以再过一遍凉水呀！

第三种：水煮

菠萝切成小块之后，放入水中煮一段时间也是可以的，高温能够加快甙类物质和菠萝蛋白酶的分解，虽然煮了之后，菠萝会被煮烂，这样没办法直接拿来吃，况且煮过之后的水果就失去了它原本的口感和那种特有的菠萝清香了，不过我们可以加入一点牛奶，做菠萝甜点吃，不仅解决了它会让我们嘴巴破损的问题，甜品也是大家非常喜欢的呀！